La State Food and Drug Administration rappelle : « Ne stockez pas le vinaigre dans des contenants en acier inoxydable
Le stockage du vinaigre est exquis :
Il a un degré élevé d’acide acétique, alors ne le stockez pas dans un récipient en acier inoxydable. Il est préférable de le stocker dans une bouteille en verre. Vinaigre produit par fermentation à l’état solide avec des grains car les matières premières sont sujettes aux précipitations pendant le stockage. Il est normal qu’il n’y ait pas d’autres anomalies pendant la durée de conservation et qu’il puisse être consommé en toute confiance. Après l’ouverture du produit, faites attention à couvrir à tout moment pour réduire la volatilisation des substances aromatisées du produit et la pollution de la poussière et des micro-organismes dans l’environnement.